Produção de Leite e Sociedade

Produção de Leite e Sociedade. O Livro realça o grande objetivo da produção de leite: satisfazer as necessidades de consumo deste nobre alimento essencial ao homem em qualquer fase da vida, gerando, na produção, industrialização e comercialização, atividades econômicas e empregos, sem perder de vista a manutenção do meio ambiente, ou seja, sendo auto-sustentável em harmonia com a natureza. Mostra que a cadeia do leite tem que objetivar aspectos nutricionais, econômicas, sociais e ambientais. Estas abordagens tornam o livro uma obra única na literatura brasileira sobre o trema.

Autor: Fernando Enrique MadalenaLeovegildo Lopes de MatosEvandro Vasconcelos Holanda Jr.

Editora: FEP MVZ