Produção de Carne Bovina

A produção de carne ovina no Brasil vem crescendo e tendo sua demanda aumentada, entretanto a irregularidade da oferta, os altos preços e a falta de padronização dos cortes de carcaça e cárneos, não têm atendido em plenitude este exigente mercado em produtos de qualidade.

Autor: Américo Garcia da Silva Sobrinho et al .

Editora: FUNEP